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鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收，鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用，可补充营养，增强抗病能力，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、炸、做小吃等。今天分享的这三种做法都特别下饭，做法简单，味道鲜美，非常适合夏季吃。

①【家常烧鲫鱼】

材料：

鲫鱼750克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒适量、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、料酒1汤匙

做法：

1.鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，将表面水擦净

2.葱切段，姜切片，大蒜用刀背拍裂，干辣椒去籽不要

3.锅加油烧热，将鲫鱼分两批煎制，将鲫鱼两面煎制金黄，盛出待用